Рецепт громадського харчування:

Асорті зі свіжих ягід з цукром

Ассорті з цукром - прекрасний спосіб зберегти всі корисні речовини (насамперед вітаміни), які містяться у свіжих ягодах.

Ця солодка заготовка не піддається тепловій обробці, тому її слід зберігати в темному холодному місці - смачна кулінарія від epi.cc.ua.

Склад (на 3,8-3,9 кг готового виробу):

полуниця - 1 кг;

чорна смородина - 0,5 кг;

агрус - 0,5 кг;

цукровий пісок - 2 кг.

Приготування:

чорну смородину і агрус пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.

Кожну ягоду полуниці розрізати на 2 або на 4 частини.

Підготовлені ягоди скласти в емальований або скляний посуд, додати цукровий пісок і перемішати.

Витримати 8-12 годин при кімнатній температурі, кілька разів перемішавши, щоб розчинився цукровий пісок.

Перекласти в чисті банки, закрити кришками і прибрати на зберігання в холодильник.